3月、4月和5月是春季，这个时候有许多新鲜的时令蔬菜可供选择，以下是一些常见的春季时令蔬菜：
1. 春笋：春季是竹笋的季节，新鲜的春笋质地嫩滑，营养丰富。
2. 豆芽：豆芽是豆类发芽的嫩苗，含有丰富的蛋白质和维生素，可以作为凉拌菜或用于炒菜等。
3. 韭菜：春季的韭菜嫩叶新鲜，口感鲜美，常用于炒韭菜、韭菜饺子等料理。
4. 菠菜：菠菜味道鲜美，富含铁质、维生素和纤维素，适合用来凉拌、炒菜或者做汤。
5. 茭白：茭白是春季时令蔬菜之一，可炒、烧、煮、炖等多种方式烹饪。
6. 青豆：青豆是春季非常受欢迎的时令蔬菜，可以煮熟或者用于炒菜。
7. 生菜：生菜是一种绿叶蔬菜，春季时节可以用来制作沙拉或者炒菜。
8. 西葫芦：春季是西葫芦的主要生长季节，可以用来炒、煮、炖等多种烹饪方式。
这些都是春季时令蔬菜中的一部分，当然还有其他的蔬菜可以选择，多吃时令蔬菜有助于补充营养，保持身体健康。
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